澳门新葡亰71017-www.71017.vip网址

热门关键词: 澳门新葡亰71017,www.71017.vip网址

王成玉:枸杞辣椒种植“怪”[科技苑]

[]这款辣椒有点“怪” 本视频由CCTV7科技苑官网提供

:在宁夏的一片地里出现了一桩怪事,枸杞树上长出了一种红红的怪辣椒!这种辣椒很特别,3根就有一米长,味道有甜有香还有辣。这枸杞树上怎么能长出辣椒来呢?是天方夜谭还是科技之谜?

:人们常说,种瓜得瓜,种豆得豆,可是宁夏有这样一个人,他想让枸杞树上长出辣椒来!几十年来,他砸锅卖铁也想做成这件事。现在,他的这件事有了很大的进展,在他手里,枸杞和辣椒杂交出一种红红的怪辣椒,它不仅个头长得夸张,味道也有些特别。

:怪辣椒皮红,肉厚,味道也不单只是辣,那么简单。

消费者:不辣,可以当水果辣椒。

消费者:感觉后劲比较辣。

:有人说它甜,有人说它香,还有人说它辣,这辣椒不同的部位味道不一样,头上有甜味,中间开始有辣味,吃到后头,那就又香又辣了。

消费者:冒汗了,我已经把汗辣出来了,再不能吃了。

:怪辣椒很皮实,哪里都能长。在这片新开垦出来的沙荒地里,辣椒挂满枝头,亩产量能达到六七千斤。这比当地都种的羊角椒,亩产量多出2000多斤。

辣椒个头出奇的长。一个就有30多厘米,三个辣椒连一块,足有一米长。味儿多,个子长,这样的怪辣椒到底是个什么来历呢,这事儿,得从它的培育者王成玉说起了。

1950年,大学毕业的王成玉分配到了宁夏农科所,从事育种研究工作。

宁夏有五宝,五宝之最是枸杞。因为枸杞具有保健功能,王成玉就想用枸杞做做文章。

王成玉:我就想把这么好的东西,它的营养输送到大众化的蔬菜里边去,老百姓吃了以后,既吃了蔬菜等于又吃了保健品,对健康有益,是多好的一件事情。

:王成玉用枸杞做父本,用蔬菜做母本,进行杂交试验。居然试验成了。可一家人还没来得及高兴呢,枸杞辣椒就给他们惹来了大麻烦。

王成玉很快被戴了一个“资产阶级反动学术权威”的大帽子,这让王成玉哭笑不得,因为帽子的由来是,他的科学探索超越了

所下的定论。所以科学问题变成了政治问题。1982年落实了政策,但他又被调去管理部门工作,枸杞辣椒的研究,一耽搁就是40多年。

直到2007年,心有余悸的王成玉,才与老伴商量把中断了40年的研究捡了起来。

王成玉老伴 马桂龄:我们当时想,这辈子没有完成的事业,就是我们中断了的科研,我既然有一口气,我就要完成我没有完成的事业,所以我们捡起来了。

:这一时期,随着高产杂交水稻和抗病杂交小麦的推广,各种杂交育种的研究风起云涌。宁夏的枸杞育种专家,也开始尝试枸杞与蔬菜的杂交育种试验,但几十年的探索,瓶颈问题凸显,专家们由此得出一个结论:枸杞与蔬菜不能杂交。

王成玉明白这一定论的分量,可王成玉当年已经成功了。

王成玉:我已经试了,1961年就已经成功了,嫁接成功了。

:心有余悸的王成玉知道,捡回杂交研究必然会陷入科学争论,但他想自己年岁也大了,不争取时间就会留下终身遗憾。

在老伴的支持下王成玉又一次踏入了实验的禁区。他还是用当年的老办法,用枸杞做父本,朝天椒做母本,进行杂交。

还真是如他预想的那样,又成了。原本只有五六厘米长的朝天椒,杂交以后,个头出奇的大,味道是有甜有香又有辣。老俩口欢欣鼓舞。

可两人的高兴劲还是没持续多长时间,到了枸杞辣椒新品种评审时,专家们没有一位签字认可的。

王成玉:他说他们搞了细胞融合,没有成功,嫁接没有成功,杂交没有成功。有的是博士,有的学位挺高,是首席专家,但是他们没有搞成,因此他们也不相信我搞成了。

:人家不相信,也是有道理的。因为枸杞与辣椒本来就不是同一个属的,也没有杂交成功的先例。面对大家的质疑,一向温文而雅尔的王成玉有些激动了。

王成玉:他拿没有成功的东西来反对,我觉得这站不住脚,你搞不成功的东西,我为什么搞不成呢?

:王成玉与专家团的辩论,从那以后,就没有停止过。话再说回来,明明王成玉已经做成的事了,为什么人家就是不相信呢?这主要是因为用枸杞和蔬菜去杂交育种,还真不是一件简单的事。

这杂交育种,就是在不同种群、不同个体间进行杂交选育,目的是获得某一个特殊比较明显的后代。可杂交育种不是随便选两个东西就能杂交成功的。得有亲缘关系才行。

植物界的分类,依次是门,纲,目,科,属,种,门是级别最大的,种是级别最小的。在同一个属之下的不同种之间,杂交育种才容易成功。比方说,袁隆平的杂交水稻,就是用了稻属 下的 野生稻 和 栽培稻 杂交成功的,是稻与稻之间的杂交。如果门坎向上迈一个,同科不同属,这叫远缘杂交,成功的概率就极低了。目前只有中科院院士李振声的抗病小麦杂交成功了,是用小麦与偃麦草进行杂交的,两个都是草本的。

王成玉做的枸杞辣椒也是同科 不同属间的远缘杂交,而且难度更高。虽然同为一个茄科的,但是枸杞是树,而辣椒是草,树和草怎么杂交呢,这可没有先例了,没人做成过。

那么,王成玉又是怎么做成的呢?他有什么独门秘技和秘密武器呢?欸,他还真就有一套独门秘籍,先嫁接,再杂交。

用树和草嫁接,这很难,但事实上,王成玉还真就接活了,他给出的结论既出乎人们的意料之外,可又合乎情理之中。他用的是嫩枝嫁接法。用嫩枝嫁接。分为三个步骤。第一个步骤,选嫩枝。

男方,虽然是高大的枸杞树,但只选一小嫩枝,女方是娇悄可人的朝天椒,直接选小嫩苗,王成玉让它们从小就在一起陪养感情。这叫青梅竹马。

先在去了头的枸杞嫩枝上,用牙签扎个洞。再把辣椒小苗所有的叶子都去掉。

记者:这么多叶儿都给揪掉了?

:拦腰切断,插进枸杞嫩枝上的洞里。

如果嫁接只到这一步,用保鲜膜包住,这就是农业生产中经常用的嫁接法了。但在枸杞和辣椒的嫁接中,只有这一步还不够,还有很关键的第二步。

这比头发丝还细的银针,是针炙专用的,它就是王成玉嫁接的第一个秘密武器。两个嫩苗插到一块时,王成玉还要用银针扎进接缝最紧密的地方,然后,再用保鲜膜包扎起来。这叫千里姻缘“一针穿”。

银针起两个作用,一个是固定,把枸杞苗和辣椒苗串在一起。另一个更重要的作用,是通过“微创”,让枸杞嫩枝和辣椒嫩枝产生更多的愈伤组织,减轻辣椒枝和枸杞枝的排异反应。

王成玉:有些人为什么搞了好多年不成功,他主要就是一个排异问题,他没有很好地解决。我们拿一个针灸针固定,固定住了它想排异,排异不掉。

:对于实施了大手术的患者来说,必须得住进重症监护室。王成玉使用的监护室,是用废塑料桶做的。嫁接成活第三步,上大桶

:塑料桶,是王成玉嫁接成活的第二个秘密武器。用塑料桶,罩住手术后的小苗,能起到三重隔离效果:隔离脏空气进去,隔离强风吹,隔离强日光照射。大桶上面的桶口,就是观察口,主要观察里面的湿度。嫁接苗要在桶里过上半个多月的时光。

而每当说起这些桶,老伴马贵龄都忍不住的乐。

马贵龄:这种大桶是装油的,50斤装的。这种很难找到,在大饭店,食堂里头才能找到。去以后人家还以为我是收破烂的。问你,你是天天收吗,你是收破烂的。旁边捣着,这个人不像收破烂的,这么上下打量我。像不像收破烂的。好像这个人不像收破烂的。怎么也收这玩意儿。给我笑得不行,赶快走,一到这就哈哈大笑。我说,老王给,收破烂的来了。

:当废品收来的大油桶可是派上了大用场。小苗在桶里真正活了,才撤掉大桶,再让它自然生长。长大的枝条,能开花,嫁接这一步才算真正的成功了,接下来就要进入另一个步骤,杂交了。

:王成玉把枸杞的花粉,授给辣椒花。再用红头绳系住,不让其它的花粉进去。 过上三五天后,去掉红头绳,如果没有授粉成功,就是慌花,很快落了,结不出果子来。而有的花没有那么快的落,居然授粉成功了。 这下,枸杞当就上了爸爸,辣椒就做上了妈妈,第一代果实长出来,可让王成玉开了眼!

王成玉:它的果实有的向上,有的向下,而且向下的多,向上的比较少。有的个儿挺大,有的细长,是各式各样的。

:朝天椒,顾名思义,辣椒都是向上长的。而杂交一代长得朝什么方向的都有。不只方向不统一,辣椒的形状也是各式各样,长的,短的,胖的,廋的都有。

王成玉就是从那些各式各样的辣椒中[

实物摆在那里了,王成玉开始整理研究报告。他推断枸杞辣椒杂交之所以成功,是因为在嫩枝嫁接的时候,枸杞的一些遗传信息已经跑到辣椒嫩枝身上。这样,再把枸杞花粉授给辣椒,它才容易接受。这是一个由被动到主动的过程。

王成玉:凡是生物都有一种生存的欲望,那么它就要想办法和砧木结合起来。接通了这个,水份、营养元素才能上下进行交流。强迫接穗吸收砧木的营养,这样子它自己遗传性就要发生变异,它的可塑性增大了,保守性减小了。

:可是,王成玉的理论推断,招来的,是一大批专家的反对。因为,植物学教科书中说到嫁接,那就是嫁豆得豆,嫁瓜得瓜。比方说,梅子枝,嫁接到杏树上,枝条上结出的果实肯定是梅子,杏里的成份是不会跑到梅子里去的。

但是,王成玉有不同的看法。

王成玉:种瓜得瓜种豆得豆,当然这个话也对,因为大众,包括农民,也都是这样的,但是实际上,如果是从深层次来追究,这话又有缺陷。没有从进化的这个观点,说达尔文的进化论是世界上的一部巨着。我的这个观点和达尔文的是相近的。我就觉得不可能是一成不变,它还是在逐渐地进行衍变,环境变了,如果它不改变的话,那么它只有死路一条了。

:理儿是这么个理儿,可科学研究不能只凭推理,更要有证据。为了找到更多的证据,在自家窗外一片十几平米的地方,王成玉 和老伴进行了更大敢的试验。

银针、大油桶、红头绳,再次上阵,同样的嫩枝嫁接、再授粉杂交的方法,夫妇二人先是试验成功了枸杞茄子、枸杞番茄,又开始试验根系能扎到沙子下面20多米找水的浩浩巴草, 更为令人不可思议的是,他们用大豆和玉米进行嫁接杂交,让玉米的根上也长出了根瘤菌。

这些试验经过媒体报道之后,引起了两位专家、王瑛和钟扬的注意。他们对王成玉的研究给予认可和支持。

王瑛,中科院华南植物园博士生导师。通过实地考察后,王瑛对嫁接杂交新成果很感兴趣,她与王成玉合作申请成功了枸杞番茄的国家自然科学基金项目。想从理论上揭开嫁接杂交育种里面更多的秘密。

钟扬教授,上海复旦大学研究生院院长。他给王成玉带来一份报告,那可是王成玉的一颗定心丸。

王成玉:他就谈到德国的一个科学家,在嫁接方面,发现基因在频繁地进行交流。

:一直以来,说到嫁接,人们就会想到嫁瓜得瓜,嫁豆得豆,可德国科学家发现,嫁接不是那么纯粹的。嫁接部位有一些基因的交流。这个发现,发表在了美国的《科学》杂志上。美国的《科学》杂志,是国际上最为权威的科学杂志之一。在美国几乎所有的大学,有一篇《科学》杂志的文章就可以保证终身教授了。这下,王成玉找到知音了。

王成玉:知音,等于是我遇到了一个知音,现在没人把他的研究驳倒。这个研究也等于间接地对我是个支持。

:有了权威的理论支持,王成玉夫妇的干劲更足了。老两口很快申请了“枸杞和辣椒、茄子的嫁接杂交方法”专利,一边又租了开始枸杞辣椒的育种,决定推广。

在宁夏银川,有个瓜果蔬菜种植合作社,听说了枸杞辣椒,先试种了十几亩。一年试验下来,大家就看到了枸杞辣椒的优势。

宁夏银川孝丰收瓜果蔬菜种植专业合作社社长 马孝:抗盐碱,抗病虫害。这个辣椒如果晒成辣面子,特别吃羊肉,吃麻辣烫,还比较香。

:枸杞辣椒亩产量达能达到六七千斤,比马孝合作社种的羊角椒亩产量高出了二千多斤。它的个头大,颜色好,合作社成员都觉得卖价也一定更高。可当马孝兴冲冲地打着枸杞辣椒的名号拉到市上卖的时候,不仅没人买,还有人笑话他是在: 吹牛!!

:在宁夏的一片地里出现了一桩怪事,枸杞树上长出了一种红红的怪辣椒!这种辣椒很特别,3根就有一米长,味道有甜有香还有辣。这枸杞树上怎么能长出辣椒来呢?是天方夜谭还是科技之谜,《科技苑》马上为您揭晓。

:马孝种的又长又红的枸杞辣椒,为什么被人说成是吹牛呢?

宁夏银川孝丰收瓜果蔬菜种植专业合作社社长 马孝:为啥吹牛,因为他没见过。对不对,没见过,并且也没有听过。说谁的枸杞树上能结辣子呢。

:人们搞不清这是个什么东西,也就不敢买。眼看着六七万斤的大辣椒无人买,马孝只能是四处送人。几经周转,枸杞辣椒送到了丁学保手里。这下可算是送对人了。

沙湖“辣椒大王”宁学保,从十几岁开始,就卖辣椒,加工辣椒,30多年的辣椒生涯,让他对辣椒的品质了如指掌。什么样的辣椒好,他打一眼,就知道了。他第一次看到枸杞辣椒,就打心眼里喜欢上了。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:我们原来老以为羊角椒是最好的,但是一见到这个枸杞辣椒,我简直就是爱不释手那种感觉。

:丁学保对枸杞辣椒的成份和自己种得最好的羊角椒进行了化验对比,发现,不论维生素C的含量,枸杞多糖的含量,枸杞辣椒的都比羊角椒的高。最突出的是蛋白质,枸杞辣椒是羊角椒的4倍。

丁学保一下把马孝地里剩下的枸杞辣椒全收了,做成鲜辣椒酱,组织当地百姓来试吃。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:们有一个身边的朋友,吃着吃着感觉笑的,吃的笑瓜了,这个辣酱美气得很嘛。当时把我也感动了,我说美气你就多吃点。

:一说到吃辣椒,人们通过会想到四川湖南贵州,其实,宁夏人也爱吃辣椒。而且对辣椒还很挑剔,得是又香又辣的,这样的辣椒市场上也普遍认可。看到大家都枸杞辣椒这么喜欢,丁学保找到了王成玉夫妇,买下了枸杞辣椒的专利。

丁学保对枸杞辣椒产品进行了重新包装,枸杞是爸,辣椒是妈,这是新产品枸杞辣椒果儿。 这些枸杞辣椒果只经过简单的晾晒,就可以加工成各种清真辣椒酱,还出口到了许多国家。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:我参加过很多的展销,从中东,尤其是沙特,沙特,迪拜这些地方去,听说是枸杞辣椒,非常感兴趣,各个都给竖大拇指。

:让枸杞的营养,进入到蔬菜里,让人们吃蔬菜的同时也吃到枸杞的营养,从上世纪50年代至今,经历了60年的漫长等待,王成玉的梦想正在一步步变成现实。

:王成玉通过长期的努力,让枸杞和辣椒有了共同的后代,如今,他的枸杞辣椒已经申请了专利,而且得到推广试种。这项还有待于继续探索研究,但我们知道,理论指导实践,理论又来源于实践,敢于实践,才是最科学的态度。

:可是,王成玉的理论推断,招来的,是一大批专家的反对。因为,植物学教科书中说到嫁接,那就是嫁豆得豆,嫁瓜得瓜。比方说,梅子枝,嫁接到杏树上,枝条上结出的果实肯定是梅子,杏里的成份是不会跑到梅子里去的。

但是,王成玉有不同的看法。

王成玉:种瓜得瓜种豆得豆,当然这个话也对,因为大众,包括农民,也都是这样的,但是实际上,如果是从深层次来追究,这话又有缺陷。没有从进化的这个观点,说达尔文的进化论是世界上的一部巨着。我的这个观点和达尔文的是相近的。我就觉得不可能是一成不变,它还是在逐渐地进行衍变,环境变了,如果它不改变的话,那么它只有死路一条了。

:理儿是这么个理儿,可科学研究不能只凭推理,更要有证据。为了找到更多的证据,在自家窗外一片十几平米的地方,王成玉 和老伴进行了更大敢的试验。

银针、大油桶、红头绳,再次上阵,同样的嫩枝嫁接、再授粉杂交的方法,夫妇二人先是试验成功了枸杞茄子、枸杞番茄,又开始试验根系能扎到沙子下面20多米找水的浩浩巴草, 更为令人不可思议的是,他们用大豆和玉米进行嫁接杂交,让玉米的根上也长出了根瘤菌。

这些试验经过媒体报道之后,引起了两位专家、王瑛和钟扬的注意。他们对王成玉的研究给予认可和支持。

王瑛,中科院华南植物园博士生导师。通过实地考察后,王瑛对嫁接杂交新成果很感兴趣,她与王成玉合作申请成功了枸杞番茄的国家自然科学基金项目。想从理论上揭开嫁接杂交育种里面更多的秘密。

钟扬教授,上海复旦大学研究生院院长。他给王成玉带来一份报告,那可是王成玉的一颗定心丸。

王成玉:他就谈到德国的一个科学家,在嫁接方面,发现基因在频繁地进行交流。

:一直以来,说到嫁接,人们就会想到嫁瓜得瓜,嫁豆得豆,可德国科学家发现,嫁接不是那么纯粹的。嫁接部位有一些基因的交流。这个发现,发表在了美国的《科学》杂志上。美国的《科学》杂志,是国际上最为权威的科学杂志之一。在美国几乎所有的大学,有一篇《科学》杂志的文章就可以保证终身教授了。这下,王成玉找到知音了。

王成玉:知音,等于是我遇到了一个知音,现在没人把他的研究驳倒。这个研究也等于间接地对我是个支持。

:有了权威的理论支持,王成玉夫妇的干劲更足了。老两口很快申请了“枸杞和辣椒、茄子的嫁接杂交方法”专利,一边又租了大棚开始枸杞辣椒的育种,决定推广。

在宁夏银川,有个瓜果蔬菜种植合作社,听说了枸杞辣椒,先试种了十几亩。一年试验下来,大家就看到了枸杞辣椒的优势。

宁夏银川孝丰收瓜果蔬菜种植专业合作社社长 马孝:抗盐碱,抗病虫害。这个辣椒如果晒成辣面子,特别吃羊肉,吃麻辣烫,还比较香。

:枸杞辣椒亩产量达能达到六七千斤,比马孝合作社种的羊角椒亩产量高出了二千多斤。它的个头大,颜色好,合作社成员都觉得卖价也一定更高。可当马孝兴冲冲地打着枸杞辣椒的名号拉到市上卖的时候,不仅没人买,还有人笑话他是在: 吹牛!!

:在宁夏的一片地里出现了一桩怪事,枸杞树上长出了一种红红的怪辣椒!这种辣椒很特别,3根就有一米长,味道有甜有香还有辣。这枸杞树上怎么能长出辣椒来呢?是天方夜谭还是科技之谜,《科技苑》马上为您揭晓。

:马孝种的又长又红的枸杞辣椒,为什么被人说成是吹牛呢?

宁夏银川孝丰收瓜果蔬菜种植专业合作社社长 马孝:为啥吹牛,因为他没见过。对不对,没见过,并且也没有听过。说谁的枸杞树上能结辣子呢。

:人们搞不清这是个什么东西,也就不敢买。眼看着六七万斤的大辣椒无人买,马孝只能是四处送人。几经周转,枸杞辣椒送到了丁学保手里。这下可算是送对人了。

沙湖“辣椒大王”宁学保,从十几岁开始,就卖辣椒,加工辣椒,30多年的辣椒生涯,让他对辣椒的品质了如指掌。什么样的辣椒好,他打一眼,就知道了。他第一次看到枸杞辣椒,就打心眼里喜欢上了。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:我们原来老以为羊角椒是最好的,但是一见到这个枸杞辣椒,我简直就是爱不释手那种感觉。

:丁学保对枸杞辣椒的成份和自己种得最好的羊角椒进行了化验对比,发现,不论维生素C的含量,枸杞多糖的含量,枸杞辣椒的都比羊角椒的高。最突出的是蛋白质,枸杞辣椒是羊角椒的4倍。

丁学保一下把马孝地里剩下的枸杞辣椒全收了,做成鲜辣椒酱,组织当地百姓来试吃。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:们有一个身边的朋友,吃着吃着感觉笑的,吃的笑瓜了,这个辣酱美气得很嘛。当时把我也感动了,我说美气你就多吃点。

:一说到吃辣椒,人们通过会想到四川湖南贵州,其实,宁夏人也爱吃辣椒。而且对辣椒还很挑剔,得是又香又辣的,这样的辣椒市场上也普遍认可。看到大家都枸杞辣椒这么喜欢,丁学保找到了王成玉夫妇,买下了枸杞辣椒的专利。

丁学保对枸杞辣椒产品进行了重新包装,枸杞是爸,辣椒是妈,这是新产品枸杞辣椒果儿。 这些枸杞辣椒果只经过简单的晾晒,就可以加工成各种清真辣椒酱,还出口到了许多国家。

宁夏银川沙湖清真食品有限公司董事长 丁学保:我参加过很多的展销,从中东,尤其是沙特,沙特,迪拜这些地方去,听说是枸杞辣椒,非常感兴趣,各个都给竖大拇指。

:让枸杞的营养,进入到蔬菜里,让人们吃蔬菜的同时也吃到枸杞的营养,从上世纪50年代至今,经历了60年的漫长等待,王成玉的梦想正在一步步变成现实。

:王成玉通过长期的努力,让枸杞和辣椒有了共同的后代,如今,他的枸杞辣椒已经申请了专利,而且得到推广试种。这项技术还有待于继续探索研究,但我们知道,理论指导实践,理论又来源于实践,敢于实践,才是最科学的态度。

本文由澳门新葡亰71017发布于澳门新葡亰71017,转载请注明出处:王成玉:枸杞辣椒种植“怪”[科技苑]

您可能还会对下面的文章感兴趣: